Варенье из сочных, свежих ягод и фруктов! что может быть вкуснее и полезнее? Специально для вас мы подбераем только лучшие рецепты приготовления ароматных джемов и повидла..
Варенье
ВАРЕНЬЕ ГРУШЕВОЕ
ВАРЕНЬЕ КЛУБНИЧНОЕ
ВАРЕНЬЕ--ЖЕЛЕ
МАРМЕЛАД ИЗ БРУСНИКИ
ДЖЕМ ИЗ БРУСНИКИ С МОРКОВЬЮ
МАРМЕЛАД ЯБЛОЧНО-МАЛИНОВЫЙ
МАРМЕЛАД ЯБЛОЧНО-ВИШНЕВЫЙ
МАРМЕЛАД ЯБЛОЧНО-СЛИВОВЫЙ
ПОВИДЛО-АССОРТИ
ПОВИДЛО ЧЕРНИЧНО-ЯБЛОЧНОЕ
Приготовление Цукатов
Цукаты
16.05.2014 17:11ЦУКАТЫ.. Для приготовления цукатов можно использовать различные фрукты с плотной мякотью. Цукаты представляют собой целые или нарезанные кусочки засахаренные фрукты, проваренные в сиропе, а затем подсушенные. Такие фрукты заменяют варенье. Сухое варенье - это те же сваренные в сиропе и подсушенные фрукты, но пересыпанные мелким сахарным песком. Плоды и ягоды для цукатов готовят так же, как и для варенья. И варят их также до полной готовности, даже несколько переваривая. Затем плоды и ягоды отделяют на сите или дуршлаге. Когда сироп стечет (примерно через 2-3 часа), плоды раскладывают в один слой на сите и подсушивают в духовом шкафу или печке при 40-50 градусах. Когда плоды слегка подсохнут, их тщательно обсыпают со всех сторон мелким сахарным песком и досушивают. Сушка продолжается 12-18 часов. Хранят плоды в герметичной таре при комнатной температуре. Сироп, слитый с плодов, используют для приготовления джема, повидла, варенья и др.