Бытовые советы

08.04.2015 00:00

 

Для определения зрелости дыни нужно нажать на ее конец с противоположной стороны от стебля: у недозрелой дыни этот конец не поддается нажиму. Дыня хорошего качества имеет толстый стебель.****************** Новую сковороду необходимо прокалить с жиром, а затем протереть солью.****************** Чтобы тесто не подгорело при выпечке в духовке, под формы надо посыпать немного соли.***************** Кислота замедляет варку овощей, поэтому уксус, лимонную кислоту, томат-пюре и свежие помидоры добавляют в конце варки, когда овощи почти готовы.****************** При варке свежих овощей и картофеля всегда опускайте их в кипящую воду.****************** Жареный картофель получается вкусным и хрустящим, если его осушить от воды салфеткой, перед тем как опустить в кипящее масло.**************** Картофельное пюре не следует разбавлять холодным молоком. От этого оно приобретает серый цвет. Хорошее, белое пюре получается, если прогреть молоко до кипения.**************** Яйца с надтреснутой скорлупой не вытекают, если варить их в соленой воде.************** Нельзя давать сильно кипеть жидкости, в которой вариться рыба.*************** Жареная рыба получается особенно вкусной, если ее подержать 5-10 минут в молоке, затем вывалять в муке и жарить в кипящем масле.**************** Говяжье жаркое приобретает приятный вкус, если мясо за несколько часов до готовки смазать горчицей и так тушить.