КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ, КВАШЕННАЯ С БРУСНИКОЙ

10 кг капусты, 100 г брусники, 100 г моркови, 25 г семян тмина или укропа, 200-250 г соли. Брусника играет такую же роль, как и клюква. Готовить обычным способом ( см. рецепт №1 )