КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ, КВАШЕННАЯ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

10 кг капусты, 300 г моркови, 200 г лука, 25 г семян тмина или укропа, 200-250 г соли. Лук очистить, нарезать кубиками и смешать с капустой и измельченной на крупной терке морковью. Готовить квашеную капусту обычным способом ( см. рецепт №1 )