КЕКС СТОЛИЧНЫЙ

3 яйца, 300г сметаны, 2 стакана сахара, 2,5 стакана муки, ванилин, 0,5ч. ложки соды, погашенной уксусом, 1 стакан изюма. Разогреть духовку до 180 градусов.Смазать маслом глубокую форму для кекса и проложить пергаментом.Соединить все ингредиенты.Выложить тесто в подготовленную форму и запекать 1 час 15 мин. (возможно,придется накрыть кекс фольгой на полпути, чтобы он пропекся внутри и не подгорел сверху).Проверить,готов ли кекс,воткнув в него палочку.Если она вышла чистой,достать из духовки. Дать остыть в форме 5мин.,затем аккуратно вынуть из формы.Дать полностью остыть и нарезать.