Компот из вишни

Заливка: на 1 л воды - 0,5-1,2 кг сахара.             Плоды плотно уложить в банки по плечики. Залить сиропом, остуженным до 60 градусов. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки - 10-12 мин, литровые - 13-15, трехлитровые - 30 мин. Компот из кислой вишни пастеризовать при 85 градусах: полулитровые банки - 10-15 мин, литровые - 15 мин.  Укупоренные банки охладить в кастрюле, доливая холодную воду.