КОРНИШОНЫ СОЛЕНЫЕ ПО-ЧЕШСКИ

10кг огурцов,60-70г листьев черной смородины или винограда,листьев дуба или вишни,зелени укропа,50г корня хрена. Заливка: на 10л воды-300-500г  соли, 200-300г сахара,15-20г винной или лимонной кислоты. Свежесобранные корнишоны тщательно вымать,наколоть в 8-10 местах и вымочить в течение 2-3ч в холодной воде.Подготовленные плоды вертикально уложить в банки один к другому.Приправы положить на дно и затем сверху.Наверх положить кружок и гнет.Залить холодной заливкой и оставить на 1-3 дня при температуре 18-20град.Затем перенести огурцы в холодное место.Через 25-30 дней стерилизовать в кипящей воде: литровые банки - 10мин,трехлитровые - 15-20мин.