КОСТЯНИКА

КОСТЯНИКА

Многолетнее травянистое растение. Плод состоит из пяти-шести сравнительно крупных ярко-красных костянок, слабо соединенных между собой. Косточка крупная, слегка морщинистая. Мякоть кислого вкуса, по мере созревания становится более сладкой. В ягодах содержатся витамин C, пектиновые вещества, фитонциды и др. Хороши ягоды в свежем виде. Готовят из них компоты, сиропы. Для сохранения ягоды засыпают сахаром, можно их и сушить, но в тени.