КРЕСТЬЯНСКИЕ БУЛОЧКИ

600г пшеничной муки грубого помола,1ч ложка соли,40г дрожжей,около 250мл воды,вода для смазывания.Приготовить дрожжевое тесто и поставить на 1 час для брожения. Сформировать маленькие булочки,уложить на смазанный жиром протвень.Сделать надрезы на поверхности,еще раз дать расстоятся,в течении 10 мин.С помощью кисточки смочить поверхность булочек теплой водой.Время выпечки: 30 мин. при 200 градусах.