КУЛИЧ ПРОСТОЙ

1,5кг муки, 400г сливочного масла,1,5 стакана молока, 8 яиц, 500г сахара, 100г дрожжей, 250г изюма, 1/4 ч.ложки соли,цедру с 1 лимона, 1 пакетик ванили. Дрожжи развести в теплом молоке,добавить половину муки,хорошо размешать,поставить в теплое место на 1 час и дать опаре поднятся. Яйца растереть с сахаром,добавить к опаре и размешать. Добавить растертое сливочное масло, пряности,соль,остальную муку,хорошо вымесить(тесто должно отставать от рук и стенок посуды) и поставить на 4-5 часов в теплое место(тесто можно замесить с вечера и оставить на ночь). Из такого количества теста получается один большой кулич. Тесто можно разделить на три части и выпекать три кулича средних размеров.