ЛУК МАРИНОВАННЫЙ (способ 2)

Заливка: на 1 л воды - 40 г сахара, 40 г соли, 3 ст. ложки 9%-ного уксуса, 10-15 горошин черного перца.           Лук вымыть и на 2-3 мин опустить в кипящую воду. Затем охладить, очистить от наружных чешуй и уложить в банки по плечики. Залить горячим маринадом и пастеризовать при 85 градусах: полулитровые банки 10-12 мин, литровые - 15-20 мин.