МАРИНАД-АССОРТИ 3

1,8 кг огурцов, 3,5 кг помидоров, 750г сладкого перца. Заливка: на 10л воды - 0,2-0,3л столового уксуса, по 50-60г сахара и соли, 3г корицы, по 2г гвоздики, черного и душистого перца, 4г лаврового листа. Подготовить корнишоны и мелкоплодные помидоры.Огурцы вымачивать 6-8ч,меняя воду.Из перцев вычистить семена.Вымыть перец и вложить один в другой,чтобы он занимал меньше места.Подготовленные овощи плотно уложить рядами,залить кипящим маринадом и пастеризовать при 90 градусах: литровые банки - 15 мин,двух - и трехлитровые банки - 25-30 мин.