Морковь

Морковь

Наилучшая температура для хранения моркови 0-1 градус, поэтому для длительного хранения морковь убирают поздно, когда есть возможность охлаждать хранилища за счет холодного воздуха. Однако нельзя и запаздывать с уборкой корнеплодов, так как при минус 2 гр. они уже повреждаются. При температуре в хранилище выше 2 гр. морковь начинает быстро прорастать и терять устойчивость к хранению. Убранную морковь просушивают в тени, не допуская подвяливания, сортируют и обрезают ботву на высоте 1 см. Морковь, убранную в теплую погоду, предварительно охлаждают во временных кучах или буртах, укрытых соломой (10-16 см) и землей (10-12 см). Охлажденную морковь переносят в постоянное хранилище (погреб, подвал) и укладывают в штабель высотой 60-70 см, шириной до 1 м, длиной не более 2-3 м. Каждый ряд моркови пересыпают слоем песка 1-3 см, сверху и по краям слой песка доводят до 5-8 см. Песок берут свежезаготовленный, достаточно увлажненный. По мере высыхания верхний слой песка слегка увлажняют. По краям штабеля корнеплоды укладывают головками наружу, внутри - насыпают в один слой. В постоянных хранилищах морковь можно хранить и в ящиках. Обычно берут ящики вместимостью 20-25 кг с плотными стенками. Морковь лучше всего затаривать сразу после уборки. Ящики с морковью оставляют на ночь для охлаждения, если нет заморозков, а утром переносят в хранилище. Сверху морковь в ящиках засыпают свежезаготовленным влажным песком. Если нет возможности заготовки песка, для хранения методом укладки в погребах и подвалах, можно использовать свежезаготовленный мох. Мох нужно рвать в тех местах где он наиболее глубокий, при этом не рвать в одном месте дабы не приченять вреда природе. Таким же образом можно хранить и свеклу и репу и редьку и даже редис.