ОВОЩНАЯ СМЕСЬ В МАРИНАДЕ (способ 2)

1 кг белокочанной капусты, 1 кг огурцов, 1кг зеленых помидоров, 1 кг сладкого перца, 200-400 г лука.  Заливка: на 1 л воды - 100 - 150 г соли, 0,45 л уксуса 9%-ного, 200-300 г  сахара. На литровую банку - 10 - 20 г семян тмина или укропа, 10-15 г семян горчицы, 5 лавровых листа.   Капусту нашинковать, как для квашения. Зеленые помидоры нарезать кружочками. Зеленые мясистые плоды сладкого перца очистить от семян, опустить на 5 мин в кипящую воду, затем мелко нарезать. Огурцы нарезать кружочками. Лук нарезать мелкими зубчиками. Все овощи смешать. Горячей заливкой заполнить банки на 1/4, в каждую банку положить овощную смесь так, чтобы она была покрыта жидкостью. Пастеризовать при температуре 90-градусов, полулитровые банки - 15 мин, литровые и двухлитровые - 20 мин.