Персики

Персики

Плоды зеленого или желтого цвета, местами красноватые. Характерный признак - четко выраженный брюшной шов. Есть сорта с плодами бархатисто-опушенными, а есть плоды голые и гладкие (их называют нектаринами). Косточки  (они покрыты лабиринтоподобным бороздчатым рисунком) у одних плодов от мякоти отделяются очень легко, у других срастаются с ней, и иногда довольно крепко. Плоды очень сочные и сладкие. Их употребляют в свежем виде, перерабатывают на сок, нектар (сок с измельченной мякотью), готовят компоты, желе, мармелад, варенье.