ПИЦЦА С ТОМАТАМИ

Тесто для пиццы из 500г муки и мука для обработки, 1ч ложка соли, 250мл теплой воды, 30г свежих дрожжей, 1 шепотка сахара, 100мл оливкового масла по основному рецепту. Начанка: 4 зубчика чеснока, 1ст ложка оливкового масла, 400г рубленых томатов, соль, свежесмолотый черный перец, 0,5 пучка свежего тимьяна или 1ст ложка сухих листиков тимьяна, грибы по вкусу. Приготовить тесто для пиццы.Очистить зубчики чеснока.Толстые зубчики разрезать вдоль пополам и затем нарезать по диагонали дольками.Тесто для пиццы разделить на две части,раскатать их в большие круглые пласты диаметром около 35 см.Смазать растительным маслом 2 противня и положить на них тесто.Тесто также смазать растительным маслом.Рубленые помидоры разложить вместе с грибами и обильно посыпать чесноком и листиками тимьяна сверху посыпать тертым сыром моццарелла.Грибы сбрызнуть растительным маслом.Колесиком для теста разметить 6 или 8 порций, но полностью тесто не разрезать.Пиццу печь в духовом шкафу,предварительно нагретом до 225 градусов,не менее 15 мин. Можно использовать для начинки консервы,приготовленные в растительном масле.Овощи,рыбу и морские продукты перед приготовлением пиццы тоже дополнительно смажьте растительным маслом.Нежную столовую зелень,например свежий базилик,вдавите в начинку, а при желании сбрызните томатным соусом. Приятного аппетита!