ПОМИДОРЫ ЗАЛИВНЫЕ

Заливка: на 1л воды - 0,1-0,15л столового уксуса,35-40г соли,60-70г сахара,2-3 лаврового листа,1ч ложка семян горчицы,10-12 горошин душистого перца,30-40г желатина. Зрелые твердые помидоры опустить на 1-2 мин в кипящую воду,охладить в холодной воде,нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см и плотно уложить в банки по плечеки.Лавровый лист положить на дно, а сверху помидоров - лук,нарезанный кольцами.Приготовить маринад и добавить в него предварительно растворенный желатин,кипятить 2-3 мин и вылить в банки с помидорами. Пастеризовать при 80-95 градусах,полулитровые банки- 15мин,литровые и двухлитровые - 25-30 мин.