ПРОСТОЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ

100г пшеничной муки,80г дрожжей,500мл теплой воды,1ст.ложка соли,1ч.ложка сахара. Вымесить до гладкости половину воды с дрожжами и частью муки. Добавить оставшуюся воду,соль и сахар,постепенно подмешивая муку. Тесто выложить на разделочную доску,посыпанную мукой,и вымешивать,добавляя муку до тех пор,пока она не перестанет прилипать к рукам. Дать расстоятся в квашне,накрыв ее полотенцем, в течении 30 мин. Еще раз быстро обмять,сформировать два каравая и снова дать расстоятся 30 мин.либо на смазанном жиром протвине,либо в корзиночке. Время выпечки: 30 мин. при 220 градусах со снижением температуры.