ПРОСТОЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА

620г пшеницы мелкого дробления,400мл теплой воды,40г дрожжей,1ч ложка соли. Водуи дрожжи размешать месильным приспособлением кухонного комбайна. Постепенно добавлять муку с солью. Вымесить гладкое тесто. Дать расстоятся в течение 15 мин.,затем обмять руками на разделочной доске. Сформовать продолговатый хлеб и уложить в корзиночку,выстланную салфеткой. Еще раз дать расстоятся 20 мин. Печь заранее нагреть до 250 град. Хлеб опрокинуть на смазанный жиром противень и на поверхности сделать ножом надрезы. Время выпечкти: 20 мин. при 250град.,20-30 мин. при 200 град.