ПЫШКИ В КОРИЦЕ

500г муки, 20 г дрожжей, 1 щепотка соли, около 250 мл молока, 2 яйца, 60 г сливочного масла, 60 г сахара, цедра 1 лимона, 50 г растопленного сливочного масла для смазывания, корица.            Из всех компонентов приготовить дрожжевое тесто,  разрезать на куски размером с теннисный мяч, уложить на разделочную доску для брожения. Обмакнуть каждый "мяч" в растопленное масло, обвалять в корице, уложить в смазанную жиром форму для запеканок. Время выпечки: 30 мин. при 180 градусах. После выпечки пышки еще раз смазываются растопленным маслом.