ВАРЕНЬЕ ИЗ АЛЫЧИ

1 кг алычи, 1,4-1,6 кг сахара, 1 стакан воды.         Приготовить 25%-ный сироп (в 1 стакане воды растворить 3 ст. ложки сахара). Довести сироп до кипения, опустить в него алычу на 3 мин, затем вынуть. В сироп добавить остальной сахар, размешать и довести до кипения. В кипящий сироп положить алычу, довести до кипения и оставить на несколько часов. Варить способом многократной варки.