ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНИКИ

1 кг черники, 1 кг сахара, 1 стакан воды, 1/2 лимона.           Сварить сироп из воды и сахара. В кипящий сироп порциями опустить ягоды черники, выжать туда сок 1/2 лимона. Сделать слабый огонь, довести до кипения и варить до готовности на очень медленном огне не менее 30 мин. Готовое варенье разлить в горячем виде в банки и, не накрывая, дать остыть. Затем накрыть крышками или пергаментом.