ВАРЕНЬЕ ИЗ МАЛИНЫ ( способ 2)

1 кг малины, 1,2-1,5 кг сахара.                Этим способом варят варенье из ягод нежной консистенции. Засыпать ягоды половиной нормы сахара и поставить в холодное место на 8-10 ч. Сок осторожно слить, добавить в него оставшийся сахар, растворить на слабом огне, помешивая. Когда сахар растворится, снять сироп с огня и охладить. В холодный сироп переложить ягоды и варить на слабом огне до готовности.