ВОЗДУШНЫЕ ПИРОЖКИ

500 г муки, 1 л молока, 50 г сахара, 4-6 яиц, 100 г растопленного сливочного масла, 1 щепотка соли, сахар и корица.         Муку размешать в молоке до получения гладкой массы, всыпать сахар, соль, внести яйца и, наконец, растопленное масло. Хорошо смазать жиром 16-20 формочек и каждую до половины заполнить тестом. Время выпечки: 30 мин. при 180 градусах. Готовые изделия посыпать сахаром и корицей и тотчас подавать к столу, так как они быстро опадают. Такие пирожки хорошо подать к компоту; к овощным блюдам они идут без сахара.